Шашлык по-кавказски

Продукты

- перец черный молотый, зелень, соль - по вкусу
- лимон - 1 шт.
- барбарис сушеный - 1 ст.л.
- соус ткемали - 1/2 стакана
- помидоры - 5 шт.
- уксус столовый - 1/2 стакана
- лук зеленый - по вкусу
- сало растопленное баранье - 1 ст.л.
- лук репчатый - 2-3 луковицы
- баранина - 1кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо порезать кубиками (30-40г), сложить в посуду, приправить солью и перцем, перемешать с измельченным луком, полить уксусом (или, по желанию, лимонным соком). Все хорошо перемешать. Посуду накрыть крышкой и поставить на 3-4 часа в холодное место.

Затем куски мяса нанизать на шампур чередуя с кружочками лука, все смазать курдючным салом и поджарить над древесными углями. Готовый шашлык гарнировать зеленым и репчатым луком, кружочками лимона или соусом ткемали и помидорами, посыпать зеленью и барбарисом.

Консультация менеджера по выбору санатория: +7(961) 444-23-23; +7(928) 313-96-46; +7(918) 782-38-46. Звоните! Всего запрошено консультаций - 10476728