Рыба жареная с гранатовым соусом

1 кг мелкой потрошеной рыбы, 3-4 ст. ложки растительного или топленого масла, 200 мл гранатового сока, 2 зубчика чеснока, мука по необходимости, соль по вкусу

Рыбу обмыть, вытереть насухо, посолить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки. (Можно жарить рыбу и в сухарях. В этом случае ее следует сначала обвалять в муке, а затем, обмакнув в яйцо, - в сухарях).
Готовую жареную рыбу выложить на овальное блюдо и сверху полить гранатовым соусом, подготовленным следующим образом: из граната выжать сок, добавить истолченные вместе соль и чеснок и перемешать. По желанию в соус можно добавить по вкусу толченый красный острый перец, зелень кинзы и посыпать кушанье мелко нарезанным репчатым луком (1 луковица).

Консультация менеджера по выбору санатория: +7(961) 444-23-23; +7(928) 313-96-46; +7(918) 782-38-46. Звоните! Всего запрошено консультаций - 9250066