Бастурма (шашлык из говяжьей вырезки)

500 г говяжьей вырезки, 1 луковица, 5 перышек зеленого лука, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу

Мясо очистить от пленок и сухожилий, нарезать на одинаковые нбеольшие куски, сложить в фарфоровую или эмалированную посуду.
Посыпать черным молотым перцем, нашинкованным репчатым луком (по желанию можно добавить измельченную разную зелень и лавровый лист), перемешать, накрыть крышкой и поставить на несколько часов в прохладное место (если подлить немного винного уксуса, можно хранить мясо в прохладном месте 3-4 дня). Приступая к приготовлению блюда, куски  вырезки нанизать на шампур и жарить до полной готовности над раскаленными углями без пламени, все время поворачивая.
Готовый шашлык снять с шампура, выложить на блюдо, украсить зеленым луком и зеленью петрушки. По желанию шашлык можно подавать и на вертеле.

Консультация менеджера по выбору санатория: +7(961) 444-23-23; +7(928) 313-96-46; +7(918) 782-38-46. Звоните! Всего запрошено консультаций - 9433240